Кухонные ножи бренда KASUMI

Кухонные ножи KASUMI — инструменты для домашней или профессиональной кухни, качество которых признается безупречным при любой экспертной оценке. Японские ножи не просто популярны во всем мире — их считают самыми прочными, удобными, обладающими лучшими режущими качествами. Такой нож для профессионала — предмет гордости и элемент престижа.
Если вы выбираете нож для подарка то также стоит рассмотреть нож балисонг, который можно посмотреть в https://wellgo.ua/ua/.

Компания Sumikama Cutlery, которой принадлежит бренд Kasumi, считается безусловным лидером среди многочисленных японских производителей ножей.

Японские ножи — воплощение многовековых традиций изготовления холодного оружия, которые в Японии существуют со времен глубокого средневековья. Город Секи, в котором расположено производство, был центром изготовления самурайских мечей еще с так называемой эры Муромати (1338-1573). Современные технологии отнюдь не отрицают древних традиций, результат их объединения — качество, и прежде всего, их режущие характеристики. Уникальное узорчатое лезвие кожа невозможно спутать с клинком другой марки. Каждый клинок имеет индивидуальный узор, похожий на легкую дымку тумана над водной гладью. Собственно, именно эта дымка и называется японским словом KASUMI. Так все ножи при изготовлении проходят процесс ручной полировки, делающей поверхность безупречно гладкой. Это касается и лезвия, и деревянной рукояти. Черное отполированное дерево, а не пластик, — вот классика настоящего японского ножа.

Каждый нож KASUMI — превосходный образец ножевого дизайна, в котором вы увидите главные особенности, характерные для классических японских клинков. Адаптация для потребностей европейского потребителя проведена очень бережно, так что в стилистике ножей сохранена экзотика Страны Восходящего Солнца.

Прежде всего, типично японскими можно считать форму ножа и рукояти, особенности линии лезвия, тонкость балансировки системы «клинок-рукоять».

Сталь, используемая для клинков, изготавливается специально, только для этой задачи. Она небольшими партиями выпускается японской металлургической компанией Takefu Special Steel Co.

Главная характеристика используемой ножевой стали — прочность (твердость стали по международной шкале достигает 60-61 HRC). К примеру, для немецких ножей очень хорошим показателем считается 56-58 HRC. Такая твердость — необходима для удержания качества заточки. По этому показателю ножам Касуми трудно найти соперников. Японскими мастерами достигнут необходимый баланс твердости и вязкости стали, так что упругие свойства клинка дополняют его прочностные характеристики.

Клинок типичного ножа имеет сердцевину из стали VG-10, и кованых обкладок из коррозиестойкой стали. Именно 16 слоев прокованных обкладок и придают ножам характерный для них вид — с индивидуальным рисунком линий и цветом.

В ассортименте бренда:

— ножи Titanium — клинки с сердцевиной из молибден ванадиевой стали, с нанесенным титановым покрытием. Титановые обкладки имеют уникальную цветовую гамму — нежные переходы синего, золотого и серебристого оттенков.

— кухонные ножи из циркониевой керамики — острый удобный инструмент на каждый день для любой кухни.