Классические рецепты сырного супа с плавленым сыром

Суп с плавленым сыром — отличный вариант первого блюда для семейного обеда. А если в него еще и добавить красную рыбу, кусочки курицы или сушеные белые грибы, получится вкуснейший суп, которые не стыдно и гостям подать. В этой статье мы подготовили для вас рецепты супов с плавленым сыром на основе куриного, рыбного и овощного бульонов.

Классический суп с плавлеными сырками

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица, мелко рубленная;
• 2 зубчика чеснока, измельчённые острым ножом;
• 2 средних картофелины, нарезанные кубиками;
• 3 стакана куриного бульона;
• 1 стакан сливок 20%;
• 4 плавленых сырка, нарезанных на кусочки;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
2. Добавьте картофель в кастрюлю и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости, около 10-12 минут.
3. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и дайте супу немного покипеть, пока картофель не будет полностью мягким, около 15-20 минут.
4. Добавьте нарезанные плавленые сырки и сливки в кастрюлю и тщательно перемешайте, пока сыр полностью не растает. Продолжайте нагревать суп на среднем огне, пока он не станет гладким и однородным около 5-7 минут.
5. При необходимости посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим с хлебом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт сырного супа с овощами

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 1 луковица шалот, мелко нашинкованная;
• 1 морковь, мелко нарезанная кубиками;
• 2 стебля сельдерея, мелко рубленные;
• 2 зубчика чеснока, измельчённые острым ножом;
• 50 г муки;
• 1 л куриного бульона;
• 250 мл сливок 20%;
• 200 г плавленого сыра, нарезанного на кубики;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Пошаговое приготовление:

1. Растопите масло в большом глубоком сотейнике на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте, пока они не станут мягкими, примерно 10 минут.
2. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, пока он не начнёт издавать узнаваемый аромат.
3. Посыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы овощи были полностью покрыты мукой. Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
4. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут, пока суп не загустеет.
5. Добавьте сливки и нарезанный сыр. Перемешайте, пока сыр не растает. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока суп не нагреется и сыр полностью не расплавится, примерно 5-7 минут.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт сырного супа с лососем

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 1 морковь, крупно нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённые;
• 2 картофелины, нарезанные крупными кусками;
• 1 л рыбного или овощного бульона;
• 250 мл сливок;
• 200 г плавленого сыра, нарезанного на кубики;
• 200 г свежего лосося;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Пошаговое приготовление:

1. Растопите масло в большом глубоком сотейнике на среднем огне. Добавьте лук, морковь, картофель и обжарьте, пока они не станут наполовину мягкими, примерно 7 минут.
2. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
3. Влейте бульон, проварите 5 минут и положите лосось, нарезанный крупными кубиками.
4. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут, пока суп не загустеет.
5. Добавьте сливки и нарезанный сыр. Перемешайте, пока сыр не растает.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Грибной суп с плавлеными сырками

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 средних картофелины;
• 3 стакана воды;
• 180 мл сливок 20%;
• 3 плавленых сырка;
• 200 г вешенок или шампиньонов;
• 50 г сухих белых грибов;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Белые грибы замочите в холодной воде на ночь. Утром слейте жидкость и залейте чистой водой. Поставьте на плиту вариться.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
3. В отдельной сковороде на сильном огне обжарьте вешенки или шампиньоны, посолите.
4. Добавьте картофель в кастрюлю с грибами и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости, около 10-12 минут.
5. Переложите обжаренные грибы, добавьте нарезанные плавленые сырки и сливки в кастрюлю.
6. Готовьте на среднем огне 5-7 минут.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим со свежей зеленью и гренками.

Приятного аппетита!